La maison de gin dévoile une édition limitée conçue avec le chef étoilé Guillaume Sanchez. Pensé pour les fêtes, ce coffret réunit les essentiels du Gin & Tonic selon sa vision, jusqu’à un zesteur imaginé spécialement pour l’occasion.
Bombay Sapphire présente pour la fin d’année un coffret inédit conçu avec Guillaume Sanchez. L’ensemble reprend les éléments nécessaires à la réalisation du Gin & Tonic voulu par le chef : une bouteille de Bombay Sapphire, du tonic Fever-Tree, deux verres signature, sa recette exclusive et un zesteur créé pour l’occasion.
L’outil, pensé comme une pièce de design, s’inspire du mouvement et de la précision du geste culinaire. Guillaume Sanchez décrit ce geste du zesteur comme « un moment d’émotion » qui « éveille, finalise, révèle ». Il dit avoir voulu développer « un outil simple et inspirant, qui invite à la création et à la découverte ». Élaboré à partir de dix plantes aromatiques infusées à la vapeur, Bombay Sapphire se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Ce profil aromatique, issu d’un procédé maîtrisé à Laverstoke Mill, permet d’explorer différentes variations du Gin & Tonic et de donner à l’apéritif une dimension plus précise et plus expressive.
Le coffret inclut la recette du Gin & Tonic d’orange amère imaginé par Guillaume Sanchez. Le Tonic maison se prépare à partir d’oranges amères, de sucre, d’eau et d’acide tartrique. Une fois infusé et filtré, il s’utilise pour composer un Gin & Tonic caractérisé par une couleur orange uniforme, relevé par un zeste final. En accompagnement, le chef suggère un tartare de bœuf maturé assaisonné de garum d’anchois, d’oignon nouveau, de cébette, d’huile de noisette, complété par du caviar.
Coffret Bombay Sapphire x Guillaume Sanchez (bouteille de Bombay Sapphire, tonic Fever-Tree, deux verres signature, recette exclusive, zesteur). PVC : 39,99 €
