Merlet dévoile Les Brumes, une nouvelle cuvée de son single malt Coperies. Le whisky s’inscrit dans la continuité du travail engagé par la maison charentaise depuis 2021, avec une interprétation française de la tourbe, fondée sur la double distillation charentaise et un affinage en fûts de whisky tourbé.
Depuis cinq générations, Merlet & Fils façonne son identité autour de la distillation. L’entreprise familiale, fondée en 1850 à Saint-Sauvant, s’est d’abord imposée par ses cognacs et ses liqueurs de fruits, avant d’ouvrir un nouveau chapitre en 2021 avec la création de Coperies. La marque, dont le nom renvoie aux « moissons » en vieux patois charentais, revendique une vision résolument française du single malt.
Avec Les Brumes, la distillerie explore la piste de la tourbe sans renier son ancrage. Le whisky est produit à partir d’orge française, doublement distillé dans des alambics charentais en cuivre, puis élevé en fûts de chêne français avant de passer quelques mois dans des fûts ayant contenu du whisky tourbé. Ce dernier geste apporte des nuances fumées mesurées, intégrées dans la rondeur propre au style Coperies.
La maison insiste sur la précision du travail d’assemblage : chaque lot est sélectionné pour maintenir un équilibre entre intensité et élégance. L’objectif reste d’exprimer la finesse recherchée par Merlet & Fils, tout en ouvrant la porte à une signature plus affirmée, portée par des notes empyreumatiques discrètes.
L’univers des Brumes est directement inspiré des paysages enveloppés de brouillard en Charente-Maritime. Cette atmosphère sert de fil conducteur à une interprétation « élégante et raffinée » de la tourbe, dans une démarche purement française : de l’orge aux fûts, toutes les étapes de production sont réalisées en France.
Les notes fournies par la distillerie décrivent une couleur brune aux reflets ambrés. Le nez associe fruits confits et épices, soulignés par la fumée. La bouche, plus fraîche à l’attaque, s’étire sur une tourbe fine et persistante.
Avec cette cuvée, Merlet & Fils poursuit l’enrichissement de la gamme Coperies, après Classic et Les Ocres. Les Brumes s’inscrit dans la volonté de la maison de concilier héritage charentais, maîtrise technique et variations d’affinage capables d’élargir le registre du single malt français.
Coperies « Les Brumes », 70 cl, 43 % – PVC : 59 €
