COGNAC – VALLEIN TERCINIER LOT 74 GRANDE CHAMPAGNE

Riche et dense, où se rencontrent avec une certaine fraîcheur des parfums de raisins, de prunes, de brugnons et de miel de fleurs. Une légère minéralité. Des fleurs séchées à l’aération. Précis dans l’ensemble.

Plus chaleureuse, évoquant des pâtisseries orientales, des bonbons aux fruits, une pointe de réglisse, des cerises… Également une certaine précision. De la gelée de coing et des agrumes à l’aération.
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Des tanins qui s’expriment avec beaucoup d’adresse. Entre le fruit (notes de raisin) et la minéralité (notes d’ardoise). Légèrement poussiéreuse. Nous retrouvons de la gelée de coing.

Une noblesse certaine. Superbe.

Très flatteur avec des notes de fruits mûrs comme la pomme et l’abricot sec, de pâtisseries et une pointe florale sur la violette.

Très ronde au premier abord, elle tire vers la puissance alcoolique dans un second temps, équilibrée par une belle concentration aromatique sur le raisin sec et des fruits qui deviennent plus confits.

Le fruit s’exprime encore davantage sur une finale qui monte en puissance en apportant des notes d’agrumes et une petite sucrosité.

Une aromatique qui monte crescendo.