Erika Gin

Un profil de gin classique soutenu par des baies de genièvre. Il est un peu timide au nez et se développe lentement dans la tasse. Arôme d’agrumes, citron vert et peau de citron accompagnés de notes de concombre et d’angélique.

En bouche, il est sec. Les arômes se révèlent au milieu de la bouche montrant les épices, la coriandre, la cannelle et le genièvre. Des notes d’agrumes comme la mandarine et de légumes comme le concombre.

En fin de bouche, il est légèrement chaud. De persistance moyenne.

C’est un gin bien fait mais sans grandes surprises.

Un nez particulièrement intriguant qui nous perd entre agrumes, petit lait et cucurbitacées.

En bouche, le sorbet au citron jaune laisse ensuite la place à la meringue. La fin de bouche est plutôt acidulée, presque picotante.

Les fruits font leur retour en finale, parmi eux essentiellement des agrumes (citron jaune, pamplemousse) et une conclusion légèrement salée.

Un gin aventureux, entre agrumes, légumes et salinité.