Gin C’est Nous

Dominé par le genièvre dès le versement dans le verre, ce gin offre également des effluves de laurier, de lierre et de zestes de citron.

Le genévrier laisse progressivement la place à une grande fraîcheur, menthol, réglisse, sorbet citron. Puis c’est une palette herbacée qui émerge, herbe mouillée, nénuphar, algues fluviales.

Claire et texturée, presque pâteuse, la finale s’exprime tout en longueur alternant entre fruits blancs et jaunes.

Un gin bien équilibré, classique sur ses arômes, qui accompagnera fièrement un tonic et une branche de romarin.

D’une grande fraîcheur herbacée. Mêlant de subtiles notes de menthe poivrée, de genièvre et de lichen. L’aération dévoile quant à elle des tonalités florales (pivoine, fleur des champs) et minérale (ardoise, mine de crayon).

La rétro olfaction est marquée par le poivre noir. L’attaque est souple et moelleuse sur le lait de coco et la menthe. L’ensemble devient rapidement plus épicé (poivre noir, piment doux) et herbacé (menthol, basilic).

Reste fraîche, teintée d’une très douce amertume rappelant la feuille de menthe et le zeste de citron vert.

Du nez à la bouche, l’ensemble mêle douceur et complexité. Très plaisant.