Quiz: connaissez-vous bien les distilleries d’Ecosse?

Voici 40 questions portant sur les distilleries de malt écossaises. L’occasion de tester vos connaissances, de réviser et, pourquoi pas, d’apprendre deux ou trois choses. Répondez sans aide (ni Google, ni bouquins, ni rien, nada, zéro, que pouic), puis comparez avec les solutions en fin de quiz. Alors ? Votre score ? Sur une échelle de « Moi, le whisky, je me contente de le siroter » à « Il faut vraiment que je m’achète une vie », où vous situez-vous ?

1. Un peu plus d’une quinzaine de distilleries de malt en Ecosse sont équipées de condenseurs en serpentins. Pouvez-vous en citer au moins 5?

2. Pouvez-vous citer 3 distilleries qui pratiquent, en permanence ou à l’occasion, la triple distillation?

3. Pouvez-vous citer au moins 3 distilleries qui maltent ne serait-ce qu’une infime partie de leur orge?

4. Quel nom a pris Glen Grant-2, feue la jumelle de Glen Grant, lorsque la législation a interdit à deux distilleries de porter le même nom?

5. Dans quelle distillerie se trouvent ces alambics?

   

6. Il y a actuellement 9 distilleries actives sur Islay. Citez-en au moins 7.

7. Quelle est la distillerie active la plus au nord de l’Ecosse, hors îles?

8. Deux distilleries ont récemment abandonné leur politique de millésimes systématiques pour leurs embouteillages officiels. Lesquelles?

9. En 2015, Pernod Ricard construit Dalmunach sur le site d’une distillerie disparue. Laquelle?

10. Quelle distillerie est devenue un musée?

11. Quelle est la distillerie la plus “orwellienne”?

12. Quel est le single malt le plus vendu en France?

13. Quel est le nom originel de Brora?

14. Quelle distillerie se cache derrière l’embouteillage de la SMWS baptisé Cheap Industrial Cooking Whisky?

    

15. Pouvez-vous citer au moins 3 distilleries appartenant à une maison de négoce?

16. A ses origines, on l’appelait la distillerie d’Elchies. Et aujourd’hui?

17. Avant de fonder Glenfiddich, William Grant a travaillé pendant vingt ans dans une distillerie. Laquelle?

18. Citez au moins 4 distilleries de malt actives situées dans les Lowlands.

19. Feue la distillerie Malt Mill, dont le whisky fut immortalisé dans le film La Part des Anges de Ken Loach, avait été construite pour copier le style d’une célèbre distillerie. Laquelle?

20. Quelle particularité distinguant bon nombre de distilleries doit-on à l’architecte Charles Doig?

21. Quelle a été la première distillerie d’Ecosse à s’ouvrir aux touristes?

22. Quel est le nom exact et précis de la distillerie qui fabrique The Deveron?

23. Il reste 9 distilleries actives de malt officiellement fondées au XVIIIe siècle. Combien pouvez-vous en citer. Allez, au moins 3 pour marquer le demi-point.

24. Identifiez cette distillerie qui fut longtemps la plus petite d’Ecosse.

    

25. Comment s’orthographie le nom de la nouvelle distillerie de Skye?

    – Thorabaig

    – Torhabaig

    – Torabaigh

    – Torabhaig

26. Quelle est la particularité des alambics de Glenmorangie?

27. Quelle distillerie produit le whisky An Cnoc?

28. Quelle distillerie s’est créée avec les anciens alambics de Cardhu?

29. Elle fut la dernière distillerie écossaise à chauffer ses alambics à feu nu alimenté au charbon, avant de passer à la chauffe indirecte à la vapeur en 2005. Son nom?

30. En 2003, la distillerie Glengoyne est cédée à Ian McLeod. Qui la vendait?

    – Edrington

    – Pernod Ricard

    – Diageo

    – Inver House

31. Sur les 10 distilleries de malt dont le nom commence par un T, combien pouvez-vous en citer ? Allez, au moins 5 pour marquer le demi-point (et plus pour la gloire).

32. Pouvez-vous identifier cette distillerie, l’une des plus anciennes d’Ecosse?

    

33. Pouvez-vous citer de tête les 6 distilleries réunies dans la salve initiale des Classic Malts, en 1988?

34. A l’exception de la distillerie d’Islay, toutes les autres distilleries réunies dans les Classic Malts en 1988 partagent un point commun. Lequel?

35. Dans les années 1990, elle change son nom pour Braeval. Comment s’appelait cette distillerie auparavant?

36. Quelle était la distillerie derrière Loch Dhu, le «whisky noir» souvent classé à sa sortie en 1996 parmi les «pires single malts au monde»?

    – Convalmore

    – Cragganmore

    – Mannochmore

    – Tormore

37. Quand Tobermory produit du whisky tourbé, quel nom prend-il?

38. Quelle distillerie s’est d’abord appelée Strathspey?

    – Strathisla

    – Dalwhinnie

    – Convalmore

    – Glen Spey

39. Quelle distillerie reçut les honneurs du premier toit en pagode?

40. «Sur une échelle de 1 à 10, personne n’a jamais donné à xxxx une note comprise entre 2 et 9». Quelle distillerie décrivait ainsi son single malt dans une ancienne campagne publicitaire?

SOLUTIONS

1. Craigellachie, Mortlach, Oban, Glenkinchie, Speyburn, Dalwhinnie, Talisker, Ballindalloch, Old Pulteney, Benrinnes, Ardnahoe…

2. Auchentoshan, Springbank pour sa marque Hazelburn ou Rosebank (l’ancienne et la nouvelle) pratiquent la triple distillation, Benrinnes, Springbank sous son nom ou Mortlach le font partiellement. Benromach et BenRiach, pour ne citer qu’eux, ont déjà sorti des expressions limitées distillées 3 fois, Bruichladdich s’est essayé à la quadruple distillation dans ses expressions x4… La liste est moins réduite qu’on ne l’imagine

3. Laphroaig, Bowmore, Kilchoman, Highland Park, Balvenie, Springbank, BenRiach…

4. Caperdonich. Construite en 1898, Glen Grant-2 est fermée quatre ans plus tard, puis rouverte en 1965. Entre-temps, une loi interdisant à deux distilleries de porter le même nom a été promulguée, et elle est donc rebaptisée. Son dernier propriétaire, le fabricant d’alambics Forsyth’s, la détruit en 2011. L’équipement de Caperdonich a été dispersé dans bon nombre de distilleries: Annandale a récupéré le moulin, Wolfburn des cuves, The Owl (en Belgique) une paire d’alambics…

5. Dalmore, avec ses alambics à jaquette où circule l’eau.

6. Ardbeg, Ardnahoe, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin, Laphroaig. Et au moins 2 ou 3 autres en projet, dont la résurrection de Port Ellen.

7. Wolfburn, à Thurso, a chipé le titre à Old Pulteney, la distillerie de Wick.

8. Glenrothes et Balblair.

9. Sur le site d’Imperial, détruite en 2013.

10. Dallas Dhu (à Forres), fermée en 1983 pendant le Whisky Loch.

11. Jura, bien sûr. C’est sur l’île du même nom qu’Orwell écrivit son grand classique, 1984. Pour des questions de droits, la distillerie n’a jamais pu utiliser cette référence, ce qui ne l’a pas empêché de sortir un millésime 1984 en hommage à l’écrivain!

12. Aberlour. Une spécificité française, alors que Glenfiddich et Glenlivet dominent le monde.

13. Clynelish. L’ancienne distillerie Clynelish, fondée en 1819, a officiellement fermé en 1968 quand la nouvelle, construite non loin, a pris le relai. Mais son propriétaire, Diageo, rallume les alambics peu après pour lui faire cracher un temps le whisky très tourbé que réclamaient ses blends. Elle fut rebaptisée Brora en 1975. Pendant environ sept ans, le whisky Clynelish sortait donc de deux distilleries différentes. Brora tombe définitivement le rideau en 1983. Définitivement? Un bien grand mot dans le whisky, puisque la distillerie va faire l’objet d’un reboot.

14. Il s’agit de la référence 53.92, qui préserve l’anonymat d’un Caol Ila de 25 ans. Un collector.

15. Edradour (Signatory Vintage), Benromach (Gordon & MacPhail), Kingsbarns (Wemyss), Ardnahoe (Hunter Laing), Ardnamurchan (Adelphi), Strathearn (Douglas Laing) – j’en oublie peut-être (je fais le quiz de tête moi aussi).

16. Macallan

17. Mortlach, où il fut employé entre 1866 et 1886.

18. Ailsa Bay, Annandale, Auchentoshan, Bladnoch, Daftmill, Glenkinchie, Kingsbarns, Lindores, par exemple.

19. Laphroaig – bien que la distillerie Malt Mill se situât dans l’enceinte de Lagavulin.

20. On lui doit les fameux toits en pagode qui dessinent des ombres chinoises sur les Highlands et donnent à la visite des distilleries du Speyside des airs de descente du Yang Tsé Kiang (celles et ceux qui ont lu/vu Un singe en hiver comprendront). Il s’agissait en fait d’un système de ventilation qui coiffait les kilns où était séchée l’orge.

21. Glenfiddich, dès 1969. Visionnaire, puisque les visites de distilleries accueillent désormais en Ecosse plus de 2 millions de touristes chaque année, générant d’importants revenus pour les producteurs de whisky.

22. MacDuff, fondée en 1960. Mais le whisky s’est d’abord appelé Glen Deveron puis, à partir de 2015, The Deveron.

23. Glenturret (1775), Bowmore (1779), Strathisla (1786), Balblair (1790), Oban (1794), Glen Garioch (1797), Blair Athol (1798), Highland Park (1798), Tobermory (1798).

24. Edradour

25. Torabhaig – prononcer «Toravèg».

26. Ce sont les plus hauts d’Ecosse : 5,14 m. Selon certaines sources, ils auraient à l’origine été utilisés pour produire du gin.

27. La distillerie Knockdhu. Le whisky change de nom dans les années 1990 pour éviter la confusion avec Knockando.

28. Glenfiddich, en 1886.

29. Glendronach. Trois distilleries écossaises ont conservé la chauffe directe à la flamme, mais alimentée au gaz : Glenfiddich, Glenfarclas et Springbank. Dornoch a jeté l’éponge en 2019.

30. Edrington.

31. Talisker, Tamdhu, Tamnavulin, Teaninich, Tobermory, Tomatin, Tomintoul, Torabhaig, Tormore, Tullibardine.

32. Strathisla.

33. Cragganmore, Dalwhinnie, Glenckinchie, Lagavulin, Oban, Talisker.

34. Elles sont toutes équipées de condenseurs en serpentin, à l’exception de Lagavulin.

35. Braes of Glenlivet.

36. Mannochmore. Sa couleur noire comme le pétrole a fait jaser à sa sortie, en 1996: la distillerie l’attribuait aux fûts de vieillissement archi-carbonisés, et la rumeur aux généreuses quantités de caramel colorant lâchées dans la quille. Quoi qu’il en soit, la chose ne rencontre pas son public, comme on dit pudiquement, et est retirée de la vente un an après son lancement. Un collector aujourd’hui.

37. Ledaig.

38. Dalwhinnie.

39. Dailuaine, en 1889. Plus d’une cinquantaine de distilleries s’en équiperont du vivant de son concepteur, Charles Doig. Invention pratique par excellence, la pagode de ventilation est devenue par la suite un symbole esthétique que bon nombre de distilleries n’ayant jamais malté leur orge – y compris parmi les plus récentes – ont cosmétiquement juché sur leur toiture.

40. Laphroaig, bien sûr. Love it or hate it !

Comptez 0,5 point par bonne réponse pour obtenir votre note sur 20.

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Un quiz quizziné dans la marmite de Christine Lambert
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