Cette eau-de-vie de grains aromatisée avec des baies de genièvre fait, parfois, le régal des anglo-saxons, et, plus souvent, leur bonheur. Depuis quelques temps la recette s’est échappée des sombres terres d’Albion pour couler des jours heureux dans des cocktails de nationnalités diverses. C’est fort logiquement qu’on la retrouve dans moult bars parisiens.
TIGER
C’est avec un véritable œil du tigre que le Tiger bar continue de distribuer gin tonic et autres cocktails, toujours à base de gin. Ce morceau de ring situé rue princesse n’est pas encore prêt à céder sous les coups de ses adversaires.
13 Rue Princesse, Paris 6e
Métro : Mabillon ou Saint-Germain des Près
Tél : 01 84 05 81 74
lun-sam : 18h-2h
Bar à cocktails
À partir de 10 €
LE CARMEN
Un magnifique hôtel particulier datant de 1875, qui fait se déplacer les amateurs grâce à la qualité de ses créations de cocktails autour du gin. Le bar a d’ailleurs développé une certaine science du gin infusé.
34 rue Duperré, Paris 9e
Métro : Pigalle – Blanche
Tél. : 01 45 26 50 00
mar-sam : 18h-6h
Bar à cocktails
À partir de 12 €
MARIA MAGDALENA
On y mange plus et on s’y dandine moins. Le restaurant fait désormais la part belle au bio et le bar propose un Super Gin Toà base de gin infusé de thé noir, pamplemousse, sirop de Matcha et tonic.
41 rue de la Rochefoucauld, Paris 9e
Métro : Pigalle – Saint-Georges
Tél. : 06 74 02 39 89
www.mariamagdalenaparis.tumblr.com
mar-jeu : 19h-1h/ven-sam : 20h-2h
Restaurant et bar à cocktails
À partir de 9 €
LE BLUEBIRD
Les vétérans du bar à cocktails, l’équipe LiquidCorp, pour ne pas les nommer, vient d’ouvrir le Bluebird,qui offre de parcourir l’histoire du gin en sirotant des classiques revisitésde l’eau-de-vie favorite des Anglois.
12 rue Saint Bernard, Paris 11e
Métro : Charonne – Faidherbe Chaligny
Tous les jours : 18h-2h
Bar à cocktails
À partir de 8 €
COPPERBAY
Convivial et lumineux, le Copperbay offre à ses commensaux une belle carte de cocktails et un menu tout à fait accessible. Une volonté pas si courante par les temps qui courent.
5 rue Bouchardon, Paris 10e
Métro : Strasbourg Saint-Denis
mar-sam : 18h-2h
Bar à cocktails
À partir de 11 €
