Comment le whiskey américain investit la scène cocktail ? Il ne s’agit ni d’un anniversaire ni d’une commémoration et pourtant, Buffalo Trace, l’une des distilleries incontournables de la catégorie bourbon, crée l’évènement, en convoquant la fine fleur de la scène cocktail hexagonale. Une série d’évènements qui rappellent l’attachement de la catégorie à l’univers de la mixologie.
La crise sanitaire passée, les bars à cocktails peuvent enfin reprendre la parole. L’un des évènements de cette rentrée a lieu actuellement un peu partout en France sous l’égide de Buffalo Trace. Intitulé Xplorer Summer Tour, le clin d’œil vient au départ du fameux chai expérimental de la distillerie.
Concrètement, le chai X accueille quelques 25 000 fûts en permanence où les expériences variées autour de la lumière, la température, l’humidité et la circulation de l’air sont testées en temps réels. L’occasion d’explorer de nouvelles formes de maturations pour les whiskeys de demain.
Explorer la scène Mixo française
Une piste qu’emprunte également les équipes de la marque en France avec l’Xplorer Summer Tour. En proposant une série d’animations autour du bourbon, des ingrédients locaux ou de nouvelles façons de créer des cocktails à l’image du Ready to Drink, le cocktail prêt à boire.
Cette tendance, de recettes prêtes à emporter, héritage des épisodes successifs de confinements, fait des émules. Ainsi pour l’occasion Quentin Pierre Antoine, l’un des fondateur du Fat Cat à Toulouse, a développé une recette de cocktail à base de Buffalo Trace et se retrouve au centre des animations.
Son nouvel établissement, le bien nommé Poison à Toulouse, lieu hybride entre bar, cave et lieu d’expérimentation, a invité consécutivement plusieurs bars sur plusieurs dates : ainsi le Fat Cat de Toulouse, Symbiose de Bordeaux, le Parfun de Montpellier, le Danico, le Divine et le Moonshiner de Paris.
Plusieurs collabs qui traverseront les villes et les comptoirs et dont l’étape finale se déroulera le 27 septembre au Perchoir Ménilmontant. Au programme de cette soirée à nouveau les 6 bars de l’Xplorer Summer Tour, qui dévoileront leurs recettes respectives de cocktails à emporter. Soirée ouverte au public.
