Depuis son rachat par les viticulteurs de la famille de Barry en 2018, la Liquoristerie de Provencecontinue de produire les grands classiques de la région, mais prévoit aussi des nouveautés venues de contrées lointaines. Ainsi, l’on pourra retrouver aux côtés des pastis, absinthes et liqueurs de lavande, des alcools comme la vodka, le gin et le whisky. Les propriétaires veulent également produire une série de bitters dont le tout premier vient de sortir : le Bitter des Basques.
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