An’cnoc 2009

Délicat, avec une légère note camphrée, notes de cigare et de cendre, sous-bois printanier et mousse.

Attaque onctueuse, puissante et délicate à la fois. Arômes de fève de Tonka, de menthol et de camphre mêlés à une note de miel floral.

Des arômes d’orge torréfiée apparaissent mêlés de jus de cacao et de vanille.

Un whisky subtil pour les palais qui découvrent l’univers de cette boisson mythique.

Premier nez céréalier, vite rejoint par un boisé sur des arômes vanillés. Un fruit discret avec la pomme golden et une note citronnée mêlée à une pointe végétale complètent le profil aromatique.

Souple, plutôt légère, avec nettement plus de fruit en bouche : la poire, la pêche blanche, puis encore cette note végétale citronnée. Le bois apporte à présent des notes plus torréfiées qui prennent le dessus sur le malt.

Relativement discrètes, des notes cacaotées mais aussi le malt toasté persistent tout de même sur la longueur.

Profil relativement sobre qui mise sur l’équilibre et la fraîcheur.