Armorik Triage

Nez classique mais avec une touche d’arômes exotiques comme le bois de santal, la cannelle et les clous de girofle mêlés à la fleur d’oranger, aux céréales, à l’orge et juste un soupçon de fumée. Ce nez évoque la lumière et si ce whisky était un vin, ce serait un pinot gris.

Sèche, intense en alcool mais légère en même temps, elle a du caractère sans être lourde. Les arômes de fumée et de tourbe sont plus marqués en bouche qu’au nez.

La finale est longue, peut-être que l’alcool réchauffe trop le palais.

N’hésitez pas à ajouter un trait d’eau pour éclairer les arômes et adoucir la teneur en alcool.

De beaux fruits blancs juteux (pommes, poires) nous arrivent dès les premiers instants. Ils sont rapidement rattrapés par les fleurs blanches, l’anisette et le zeste de citron jaune. Plus discrètes, quelques notes de fumée verte, de céréales et de poivre gris agrémentent l’ensemble.

L’attaque est vive, presque mordante, mais l’alcool n’outrepasse pas ses droits. Côté aromatique, on retrouve ce qui fait le charme du nez. Le tout s’accompagne d’un malt d’une belle intensité.

Longue sur la tarte au citron meringuée et le nougat glacé.

Une belle “simplicité” et un exemple de fraîcheur.