Arran Remnant Renegade

Assez classique sur des notes miellées et de malt accompagnées d’un fruité distingué sur la pomme au four et la nectarine mûre.

L’élevage sobre et précis s’exprime en premier lieu, sur des notes de pain grillé et de chocolat noir, suivi d’un fruité plus prononcé qu’au nez. Le tout est bien cadré, structuré, équilibré.

Le fruit monte crescendo sur la finale, avant de se fondre avec les épices et la céréale, révélant progressivement une légère note de bruyère.

Classique mais précis.

Le fruit blanc s’exprime à foison avec la poire et la pomme d’amour. La strate pâtissière est également sous-jacente comme l’exprime la vanille de Madagascar mais aussi la fleur d’oranger.

La violette et la confiture de figues en attaque glissent rapidement vers une palette plus végétale avec la réglisse, voire presque racinaire. Le tout est arrondi par des notes plus pâtissières avec la crème brûlée et le miel.

La finale clôt la dégustation avec une légère amertume de cacao et une trace saline.

Beaucoup d’équilibre se dégage de ce whisky travaillé avec une extrême finesse.