Berry Bros & Rudd Caroni Trinidad Rhum 19 ans

Un nez qui offre une belle palette aromatique évoluant sur des notes florales, très végétales, puis médicinales. Réglisse, cachou Lajaunie, eucalyptus.

Une eau-de-vie de canne à sucre fondante sur le palais, torréfiée, sur les bois précieux et exotiques, presque vineuse en fin de bouche.

Une finale longue, chaude et opulente, sur la noix de muscade, le xérès et les noix.

Un rhum bavard, qui procure du plaisir en dégustation lente et posée. Un profil intéressant entre floral et médicinal, sans oublier une bouche boisée.

Puissant et concentré, le nez exprime immédiatement un caractère empyreumatique musclé (goudron, noix grillées, fumée de cigare, huile de moteur). À cela s’ajoutent des notes plus exotiques (banane plantain, ananas). Un nez qui fait voyager, évoquant une traversée des Antilles sur un vieux cargo.

Riche, épicée et soyeuse, la bouche garde cette empreinte d’hydrocarbure et de noix grillée. Les fruits jouent ici un rôle mineur, et c’est plus timidement qu’ils apparaissent en milieu de bouche.

La longue finale joue sur l’amertume du bois et la vanille Bourbon.

Un aller simple pour les tropiques. Mon coup de cœur !