Cotswolds Single Malt Reserve

Intense, expressif, très fruité. Notes de céréales grillées au miel, poire et coing.

Très intense, elle se révèle fortement en milieu de bouche. Onctueuse et ronde avec des saveurs épicées comme la cardamome, l’anis et la réglisse mêlés à de la fève de Tonka et des graines de moutarde.

Légèrement fumée et grillée, avec des notes de fruits secs, de miel et de céréales, et une note de boîte de cèdre et de pain grillé.

Un excellent whisky à boire avec une sphère de clear ice à diluer lentement.

Beaucoup de délicatesse s’offre sans retenue pour ce spiritueux à l’approche raffinée et délicate. Notes très jaunes dans les parfums : mirabelle et coing tirant ensuite vers l’exotisme de la mangue.

Elle est dans l’exacte traduction du nez, entre nuance et une retenue là aussi toute trouvée. L’ensemble n’en est pas pour autant déplaisant, il joue entre rondeur et le charme apporté par la puissance de l’alcool.

Elle développe très vite une amertume marquée. La persistance aromatique dépasse les 20 caudalies.

De la recherche stylistique et un grand soin ont été accordés à la réalisation de ce spiritueux.