DUNDERHEAD

Derrière une première échappée d’esters fruités sur l’ananas mûr et la banane, on retrouve des notes plus toastées de bois brûlé, de café, ainsi qu’une pointe de goudron.

Souple et soyeuse, aves des notes réglissées de la mélasse et de caramel foncé qui tapissent le palais, avec juste une pointe d’amertume qui apporte équilibre et complexité.

Portée par la mélasse dans un premier temps, les fruits tropicaux prennent le relais lorsque celle-ci s’estompe.

Un bel équilibre.

Très gourmand, le nez révèle immédiatement des notes de mangue presque trop mûre. Des parfums de noix de coco et de vanille en accentuent la générosité. Beaucoup de
fraîcheur.

Un bel équilibre. Nous retrouvons la mangue, accompagnée de chocolat au lait, de café et de miel. L’ensemble est très rond. Quelques notes de pomme cuite en fin de bouche.

L’entame de finale est assez tannique. La suite revisite les précédentes étapes de la dégustation, agrémentées de saveurs de pain d’épices et de bonbon arlequin.

Voici de l’exotisme.