Galaad Origine Millésime 2017

Doux et juteux. La poire se présente au nez avec une note de crème brûlée laissant imaginer une poire pochée à la vanille.

Bien que la bouche soit assez calquée sur le nez, la vanille est encadrée par une légère couche d’épices (cannelle et noix de coco).

Discrète et élégante.

Belle maîtrise qui en fait un très bon “daily dram”.

Un fruité juteux se mêle à des notes lactiques, qui font penser à un parmesan affiné. La poire reprend progressivement le dessus.

Des épices douces comme le clou de girofle et la cannelle font leur entrée en bouche, toujours accompagnés de ce fruité gourmand en trame de fond.

Longue avec un bel équilibre entre fruité, épices et des notes céréalières discrètes.

Un peu déroutant au premier abord, il se dévoile au fil de la dégustation.