Johnny Drum Private Stock Bourbon

Relativement frais, porté par des agrumes, du vernis, de la menthe ainsi qu’une pointe de réglisse, sur un nez par ailleurs beurré et gourmand.

Belle douceur, sans excès avec un maïs bien présent et des épices qui entrent en scène timidement. La bouche se resserre dans un second temps, offrant une trame plus en longueur, avec une touche boisée plutôt discrète sur des notes de chocolat au lait.

Une fraîcheur mentholée marque une fin de bouche très équilibrée.

Un Américain qui s’impose en finesse.

La cannelle et la frangipane sont contrebalancées par des notes d’herbes coupées offrant une fraîcheur inhabituelle pour ce genre de whisky. Un très léger effluve de curcuma fait son apparition au bout de quelques minutes.

Gourmande sans pour autant être lourde et pâteuse, la bouche offre de belles séquences avec des épices douces, des bonbons à la réglisse et du chêne neuf. Le pain d’épices est aussi au rendez-vous.

D’une très belle longueur, la dégustation se termine avec le sucre roux.

Un whisky qui devrait être une référence pour tout amateur de bourbon !