Laguille Cask Finish 2010 Heavily peated finish

Sombre avec des notes de chocolat, de café et de pain grillé intense qui nous rappelle un bois fumé. Il a une note de raisins noirs et de prunes séchées. Il est expressif : noix de muscade, cannelle et vanille.

Intense, sombre et fumée comme au nez. C’est un M. Armagnac avec beaucoup de muscle mais à un stade de la vie où il se repose. Il a des notes de chocolat et de café marquées et mélangées avec des prunes séchées et des noisettes grillées. Quoi qu’il en soit, sans mettre de l’eau, il est très équilibré et tout son alcool est combiné avec différents aspects de lui-même.

Les notes fumées et terreuses persistent longtemps dans la bouche.

Sa force réside dans la persistance mais aussi dans l’équilibre qu’il offre.

Plutôt complexe, le verre nécessite un peu de temps pour s’ouvrir sur des arômes d’épices (chocolat noir, clou de girofle, gingembre).

Vive, la bouche est très épicée (girofle, muscade, velours de vinaigre), boisée (bois brûlé, bois exotique) et fruitée (mûre, coing).

Une belle finale longue et harmonieuse sur le bois et les fruits secs (abricot) et fruits à coque (noix, amande).

Une référence bien concentrée avec une dominante épicée et boisée.