Avec quoi ?
Une omelette norvégienne
€€€€
"Le vieillissement en chêne ne pouvait pas cacher l’âme de ce rhum très sauvage et sexy à la fois."
9/10
Nez
Une forte intensité, très expressif avec des fruits comme les poires et les pommes, et des arômes floraux comme le jasmin. Parfois ces arômes floraux peuvent provenir du chêne. Très parfumé, sur les épices mais d’une manière très délicate. Poivre blanc, vanille et cannelle. Complété par du chocolat blanc et de la cire d’abeille.
Bouche
Sèche, très terreuse et beaucoup plus végétale (sucre de canne) et médicinale. Intensité est prononcée et très pure. La canne à sucre brute est l’étoile aux saveurs de terre, d’iode, médicinale et légèrement vernie.
Finale
Intense et très persistante. C’est un rhum très pur et plein de caractère.
Commentaire
Le vieillissement en chêne ne pouvait pas cacher l’âme de ce rhum très sauvage et sexy à la fois.
Nez
Un nez qui offre une belle palette aromatique évoluant sur des notes douces, boisées (colle à bois) et épicées (réglisse, cachou Lajaunie).
Bouche
Une eau-de-vie de canne à sucre offrant des saveurs de fondue de chocolat aux fruits rouges, de copeaux de bois, d’osier, de cirage et de citron confit.
Finale
Relativement souple pour un spiritueux à plus de 45 %, la fin de bouche procure des fruits cuits et du chêne-liège.
Commentaire
Cette eau-de-vie de canne à sucre aux reflets paille s’exprime surtout en bouche, alliant douceur et grand boisé.
Avec quoi ?
Une omelette norvégienne
Marque
Longueteau
Catégorie
Rhum
Prix
€€€€
Expression
Longueteau Concerto
Pays
France
Région
Marie-Galante
Volume
55%
Contenant
70 cL