Mars Komagatake Shinshu Aging Edition 2021

Rond, juteux avec une touche vineuse non désagréable. Une corbeille de fruits jaunes bien mûrs (mirabelle, abricot, nèfle) saupoudrés de noix de muscade. Gourmand (éclair au café au lait, vanille), herbacé (sarriette, herbe humide), devient plus acidulé (bonbon à l’orange), avec plus d’aération.

Ample, riche et épicée ! (poivre blanc et vert, piment). Le fruité arrive ensuite (banane, nèfle) avec une note anisée (bonbon de Flavigny).

Longue et sèche, sur la vanille et la banane. On retrouve le côté herbacé du nez.

Un whisky gourmand et complet, qui ne manque pas de caractère.

Fruits du verger sur un fond miellé et malté. Subtilement réglissés, des notes florales et végétales se détachent mais la dominante revient rapidement sur la matière première.

Droit et concentré avec une impression de finesse qui prime, malgré une aromatique expressive en accord avec le nez. Une légère pointe d’alcool se fait sentir dans un second temps, mais elle est vite rattrapée par une gourmandise vanillée.

Le fruité délicat se prolonge sur la fin de bouche, sans pour autant perdre le malt qui accompagne toute la dégustation.

Un malt relativement classique, qui se révèle au palais avec une finesse remarquable conjuguée à une belle matière.