Avec quoi ?
Un rouget Barbet avec dashi de champignons de Paris.
€€€
"Équilibré et très sympa. Un profil commercial mais sans excès de douceur."
8.2/10
Nez
Le nez est net, expressif, avec des notes d’épices exotiques, de bois de santal, de poivre de Kampot, lié par un caramel à la vanille. Dans un second nez, il y a une légère fumée qui lui donne de la complexité.
Bouche
En bouche, il dévoile un peu de sucre mais modéré pour équilibrer l’alcool et lui donner de la rondeur. Le côté fumé, cendré et sauvage de la canne rompt avec la douceur du caramel et lui donne de l’énergie et de la vivacité. Épices : clou de girofle et cardamome.
Finale
Longue de persistance, les épices reviennent avec force.
Commentaire
Équilibré et très sympa. Un profil commercial mais sans excès de douceur.
Nez
Les narines sont chatoyées par les fruits au four (pomme, mangue), l’abricot sec, le bois précieux et par quelques notes de chêne-liège.
Bouche
Si le nez ne s’affirmait pas sur les épices, la bouche révèle une tout autre palette, délicate et chaleureuse, sur un duo pomme-vanille doublé d’une pointe de confiture de mirabelle.
Finale
La finale prend une tournure très caramel breton, Rapadou puis cirage en toute fin de bouche.
Commentaire
Nez prometteur, bouche onctueuse et finale caramélisée.
Avec quoi ?
Un rouget Barbet avec dashi de champignons de Paris.
Marque
Mezan Panama
Catégorie
Rhum
Prix
€€€
Pays
Panama
Volume
44%
Contenant
70 cL