Ninkasi Vendanges de Sémillon

Tout d’abord légèrement médicinal avec des notes de pansement et de camphre sur un fond céréalier de porridge, mais aussi des notes vertes de céréales fraîches, accentuées par des accents citronnés.

La céréale se livre dès le début et donne une impression de volume, tout en restant lisse et souple. Du fruit mûr tempère un peu cette fougue céréalière, avec notamment la prune et l’orange sanguine.

Les notes médicinales reviennent et persistent longuement, enveloppées de prunes Reine-Claude et d’agrumes.

Du caractère !

Une ouverture exotique à travers la banane séchée et une pointe de litchi, laisse ensuite deviner des fruits à chair blanche.

L’attaque forte avec les zestes d’agrumes évolue rapidement vers plus de douceur avec le miel et les fruits jaunes. Un soupçon d’arômes plus vineux donne subtilement le change.

Longue et rectiligne, la finale s’achève sur des effluves de chocolat en poudre.

Whisky au caractère assumé dont la rondeur constitue le point d’orgue.