PUNI GOLD

Délicat, un peu timide. Notes douces d’amandes fraîches, d'eau de noix de coco et de poires séchées.

Sèche mais avec douceur. La légèreté du nez mute en une force en bouche. Elle est légère dans le corps mais intense dans les saveurs de cendres, d’amandes grillées, de poires séchées, de cire d’abeille et de fromage (croûte de Crottin de Chavignol).

Longue persistance, des notes qui évoluent vers la cardamome mélangée à des cendres de cigare.

Délicat et très discret, le nez développe des arômes de flocons d’avoine, de foin séché, de poivre blanc et de pétales de rose. L’ensemble gravite autour d’un puissant arôme de marc de raisin. Bien construit, il laisse cependant deviner un élevage court.

Vive et épicée, l’attaque dévoile un aspect céréalier brut (orge, pain grillé) ainsi qu’une touche de levure de bière. Elle s’évapore lentement vers une fraîcheur minérale (ardoise, granite).

La bouche s’évanouit dans une douce amertume florale rappelant le lys et le thé vert au jasmin.

Un whisky d’une grande délicatesse, à privilégier en apéritif.