Remy Martin Carte Blanche

Au nez, intensité moyenne aromatique. Les principaux arômes sont des fruits, raisins, abricots secs ainsi qu’une note de pomme rouge séchée. Derrière ces arômes se trouvent les épices : vanille, muscade et cannelle. Légères notes de noix de coco et caramel.

En bouche, c’est un cognac complexe. Les notes fruitées persistent, comme les raisins secs, la pomme et la poire, mais ces saveurs apparaissent accompagnées de notes tertiaires comme les cendres de cigare, la cire d’abeille, le miel, la vanille et une légère note de caramel avec des arômes floraux comme le jasmin.

La saveur des amandes grillées se mélange au caramel, avec un trait distinctif de salinité. Des nuances vertes dans la couleur ambre indiquent un certain âge.

Un nez copieux et gourmand, sur les céréales complètes, l’abricot confit et la mirabelle en fin de nez

Contrairement à ce que laissait penser le nez, la bouche se révèle vive, sur la pomme caramélisée et le bois chauffé.

Sur les épices, la noix de muscade, la cannelle.

Une cognac fort agréable, plutôt complexe.