Rhum Reimonenq Cuvée Centenaire

Les fruits cuits et le boisé embaument le verre dès les premières secondes. Une palette dorée apparaît entre fleurs jaunes, pollen, sucre de canne, chêne-liège et sensation de peau chauffée au soleil.

Le végétal et les épices gouvernent la bouche et le palais avec des arômes d’abord vifs, agricoles, sur la canne et ses feuillages, la rhubarbe puis le poivre, les fèves de cacao et l’écorce de noix de coco.

Une finale douce mais pas sucrée, sur le bois chaud, teck, presque humide, presque rance en fin de bouche.

Une belle référence assez typique pour la région, sur une dominante fruitée et végétale qui termine sur le bois.

Empreint d’un caractère solaire, le nez évoque les fruits (yuzu, ananas, pâte de fruit au citron), le basilic, l’herbe fraîchement coupée et la liqueur de noix. Le contraste entre la liqueur de noix et les fruits frais apporte un beau relief au nez.

L’attaque est assez souple sur le bois, mais rapidement rattrapée par les épices (poivre vert, safran) et l’amertume de la peau de pêche.

Elle prolonge encore un peu cette amertume fruitée avant de tendre sur celle du bois neuf.

Le jeu des contrastes (fruités et herbacés, frais et liquoreux) le fait passer tour à tour de l’ombre à la lumière.