Avec quoi ?
Un foie gras fumé, mousse de Ho Ji Cha.
€€
"C’est un whiskey bien équilibré, idéal pour l’apéritif, avec une combinaison de fruits et d’arômes complexes du vieillissement."
8.2/10
Nez
Arômes de banane mûre, de pêche séchée et d’abricot. Le second nez met les céréales en perspective : orge et blé légèrement grillé. L’arôme de miel est également présent, apportant de la douceur.
Bouche
Sèche, elle offre la bataille typique des whiskeys irlandais entre, d’un côté, le doux caractère des saveurs de banane et de fruits et, de l’autre, les notes boisées, une touche de cuir et de bois fumé. Des épices douces : cannelle, clou de girofle et noix de muscade.
Finale
La longueur est moyenne avec une complexité modérée.
Commentaire
C’est un whiskey bien équilibré, idéal pour l’apéritif, avec une combinaison de fruits et d’arômes complexes du vieillissement.
Nez
Dense, il rappelle immédiatement le bois fraîchement scié, la résine, les aiguilles de pin et les plantes médicinales, ce qui lui confère des notes d’élixir végétal. Après une longue aération, il se montre sous un jour plus gourmand, dévoilant beaucoup de caramel et de chocolat au lait.
Bouche
Puissante, elle monte au nez, emportant au passage bon nombre d’arômes boisés (sciure, bois brûlé, pain grillé). Se libère alors une amertume rappelant les tanins, le chocolat noir et la feuille de menthe.
Finale
Longue et enveloppante sur l’amertume du bois brûlé et du cacao.
Commentaire
Un whiskey riche, chaleureux, qui s’appréciera plutôt en fin de journée
Avec quoi ?
Un foie gras fumé, mousse de Ho Ji Cha.
Marque
Slane Castle
Catégorie
Whisky
Prix
€€
Pays
Irlande
Volume
40%
Contenant
70 cL