Templeton Straight Rye Whiskey Single Barrels 10 ans

C’est un whisky aux notes douces - vanille, fève de Tonka, caramel -, mais aussi vineux, huileux avec des notes de peinture, cétoniques et médicinales.

Très grande intensité avec un petit déséquilibre dans l’utilisation du bois. L notes douces de vanille et de caramel sont un peu détachées du cœur du whisky.

En fin de bouche, on ressent un alcool élevé et des arômes de chocolat noir et de fève de Tonka, ainsi que des parfums floraux quelque peu surprenants.

Un whisky très ambitieux, il veut tout mais perd en définition pour cela.

Joli boisé sur des notes balsamiques, de bois précieux et de vernis. On découvre ensuite la pomme, ainsi que des fruits rouges et raisins secs.

On monte d’un cran en intensité aromatique avec la crème de mûres, des griottes et une trame résineuse qui apporte une note de fraîcheur résonnant avec les notes boisées.

Belle longueur sur des notes de cacao amer, d’épices et de noix sur fond d’une texture légèrement tannique.

Le temps lui a conféré une classe indéniable !