The Dalmore 2007 Vintage

On pousse la porte d’une boulangerie avec l’amande, la frangipane et aussi des notes plus lactiques comme le flan.

Sèche. Le spectre aromatique se déplace sur le bois avec le cèdre et le chêne, ainsi que des notes de feuilles de tabac, le tout avec une note sous-jacente de Zan.

Elle dérive sur des notes plus vertes et végétales.

Puissant et expressif avec une belle persistance.

Le boisé prend les devants avec un premier nez sur le chêne toasté et le caramel. Une pointe légèrement résineuse est arrondie par des notes de prunes, puis de pêches juteuses.

Très belle concentration. Le palais se remplit de confitures de fruits variés, de mirabelle et de céréale grillée.

Opulente et très expressive, toujours sur des fruits très mûrs, laissant place après un long moment à des notes de café au lait.

Très expressif et généreux !