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Vilanova Signature #1

€€€

"Pour les amateurs d'une force tranquille."

8.5/10

Gaspard Dutheil
7.9/10

Nez

On découvre un univers légèrement austère où la cire et le bois précieux semblent être en ménage depuis une éternité au point de ne faire plus qu’un. Le poivre et l’épice sont également de la partie avec une légère effluve de miel de montage.

Bouche

Le bois verni prolonge le nez avec cette fois le chocolat extra noir et le pain grillé qui nous emmènent au coin du feu d’une vieille bâtisse. On peut souligner l’équilibre et la persistance aromatique d’une belle stabilité.

Finale

Alors que la bouche se prolonge sans fléchir oscillant entre des notes de café et de Zan, les dernières notes reviennent sur le fruit jaune.

Commentaire

Whisky au caractère certain, il y a une véritable cohérence tout au long de la dégustation. Pour les amateurs d’une force tranquille, certaine et sereine.

Paz Levinson
9/10

Nez

Profond, intense et concentré avec des notes de réglisse, de cardamome, de cèdre et de pin.

Bouche

Attaque intense et saline, très agréable avec des notes complexes comme le tabac frais, la cardamome noire et la mousse d’arbre. En milieu de bouche, il y a une rondeur et une texture fabuleuses, avec des arômes de cire d'abeille, de pomme rouge et de coing.

Finale

Longue et persistante avec de légères notes de fumée.

Commentaire

C'est un whisky complexe, profond et concentré avec des notes de fumée, de cigare, de cendre et de caramel salé. Très équilibré.

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Avec quoi ?

Chocolat, miel et émulsion de hojicha.

Carte d'identité

Marque

Vilanova

Distillerie

Distillerie Castan

Groupe

Indépendant

Catégorie

Whisky

Prix

79.90€

Expression

SIGNATURE #1

Pays

France

Région

Occitanie

Volume

48%

Contenant

70 cl

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