Avec quoi ?
Chocolat, miel et émulsion de hojicha.
€€€
"Pour les amateurs d'une force tranquille."
8.5/10
Nez
On découvre un univers légèrement austère où la cire et le bois précieux semblent être en ménage depuis une éternité au point de ne faire plus qu’un. Le poivre et l’épice sont également de la partie avec une légère effluve de miel de montage.
Bouche
Le bois verni prolonge le nez avec cette fois le chocolat extra noir et le pain grillé qui nous emmènent au coin du feu d’une vieille bâtisse. On peut souligner l’équilibre et la persistance aromatique d’une belle stabilité.
Finale
Alors que la bouche se prolonge sans fléchir oscillant entre des notes de café et de Zan, les dernières notes reviennent sur le fruit jaune.
Commentaire
Whisky au caractère certain, il y a une véritable cohérence tout au long de la dégustation. Pour les amateurs d’une force tranquille, certaine et sereine.
Nez
Profond, intense et concentré avec des notes de réglisse, de cardamome, de cèdre et de pin.
Bouche
Attaque intense et saline, très agréable avec des notes complexes comme le tabac frais, la cardamome noire et la mousse d’arbre. En milieu de bouche, il y a une rondeur et une texture fabuleuses, avec des arômes de cire d'abeille, de pomme rouge et de coing.
Finale
Longue et persistante avec de légères notes de fumée.
Commentaire
C'est un whisky complexe, profond et concentré avec des notes de fumée, de cigare, de cendre et de caramel salé. Très équilibré.
Avec quoi ?
Chocolat, miel et émulsion de hojicha.
Marque
Vilanova
Distillerie
Distillerie Castan
Groupe
Indépendant
Catégorie
Whisky
Prix
79.90€
Expression
SIGNATURE #1
Pays
France
Région
Occitanie
Volume
48%
Contenant
70 cl