WATERFORD CUVÉE KOFFI Single malt

Vif, on retrouve des notes de thé ainsi que des zestes d’agrumes qui donnent une belle fraîcheur. La vanille y est très bien intégrée et l’on perçoit également des notes de bonbon type Jelly Babies.

Riche et intense, la bouche offre une complexité certaine avec une approche épicée voire anisée qui se mêle à une personnalité plus fruitée. Le kumquat y côtoie ainsi des notes plus tertiaires et herbacées.

Des arômes de cacao offrent la dernière note.

Un style bien trempé mais sans pour autant être clivant

L’orge annonce la couleur dès le premier nez, suivie d’arômes plus torréfiés comme le sésame grillé. Des notes légèrement animales de cuir complètent ce nez qui affiche un certain caractère

Intense avec une belle puissance, la céréale reste au cœur du profil aromatique, accompagnée cette fois par une poire juteuse qui apporte un peu de douceur

Longue, sur le côté herbacé de l’orge fraîche. L’alcool est parfaitement équilibré

L’orge à l’état brut