Westland Colere

Élégant, il s’ouvre sur le chocolat et le fudge anglais en évitant le piège de la lourdeur grâce à une pointe de cannelle.

Des notes de torréfaction entrent en piste et une légère trace de fumée peut y être décelée. L’ensemble reste crémeux et fait penser à une pâte à tartiner.

Il y a un vrai parfum de chocolat au lait

Au-delà du coté gourmand et consensuel, une deuxième lecture peut se faire avec une complexité qui invite à le regoûter plusieurs fois.

Des notes végétales de chlorophylle et de bâton de réglisse ouvrent le bal, rejointes dans un second temps par la vanille et des notes fruitées de banane verte et de poire, puis d’abricot frais.

Le boisé se montre plus présent en bouche avec des notes douces de chocolat et de vanille, mais aussi un caractère balsamique et résineux. Différents agrumes renforcent cette impression de fraîcheur.

Ample, tout en restant focalisée sur cette ligne végétale qui se prolonge sur la durée.

Un profil frais et végétal très atypique.