Avec quoi ?
Un carpaccio de Dorade au citron
€€€
"Une complexité agréable pour un whisky qui s’exprime sur des tons fruités et boisés."
7.6/10
Nez
Frais, gourmand, vanillé et chatoyant. Bois blanc, épices et fruits d’été : tels sont les senteurs qui s’expriment fièrement dans le verre.
Bouche
Copieuse. Bois chauffé, brindilles, noix de muscade et écorce de chêne. Tant de saveurs pour exprimer cette bouche qui s’avère d’abord tournée vers les fruits puis finement boisée.
Finale
Étendue, douce et agréable. Fruits cuits et confits, acajou, noix de Grenoble et épices.
Commentaire
Une complexité agréable pour un whisky qui s’exprime sur des tons fruités et boisés.
Nez
Un bol d’air frais ! Citron jaune et bonbons aux plantes. Arrivent ensuite des notes d’aiguilles de pin, de camphre et de craie.
Bouche
Une fraîcheur citronnée envahit le palais, accompagnée cette fois de poivre noir, de malt frais et de bouton d’or. L’ensemble prend alors une texture plus soyeuse.
Finale
Bien qu’assez éphémère en bouche, des fleurs jaunes enrobées de miel tapissent les papilles un long moment.
Commentaire
Une belle fraîcheur qui ramènera un peu de soleil dans nos verres à mesure que la fin d’année approche.
Avec quoi ?
Un carpaccio de Dorade au citron
Marque
Wolburn
Distillerie
Wolfburn
Catégorie
Whisky
Prix
€€€
Expression
Wolfburn Batch N°128
Pays
Ecosse
Région
Highlands
Volume
46%
Contenant
70 cL