Yellow Rose Outlaw Bourbon

Oh mon Dieu, ce nez est pour les amoureux du doux caractère du whisky. Ce n’est pas rare pour un bourbon mais l’intensité est haute, expressive, ouverte et très fermement placée dans le monde de la vanille, de la noix de coco, des épices douces comme la cannelle, la muscade et le clou de girofle. J’aime ce nez qui s’ouvre avec des arômes de céréales. Quand je le sens, je veux manger du chocolat !

L’attaque a juste un peu de douceur mais je m’attendais à beaucoup plus sucré, à des saveurs très exubérantes de noix de coco, de vanille, de muscade, de cannelle, de chocolat avec une belle céréale.

Longue, intense et très élégante.

C’est élégant avec du caractère mais très bien équilibré.

Mélange de boisé et de fraîcheur. Meuble fraîchement verni, huile d’amande douce, bonbon acidulé au citron, lait de coco, poivre vert et muscade sont les dominantes d’un profil très aérien.

Dynamique. Elle se compose d’un cœur épicé (cumin, safran, poivre de Phu Quoc) autour duquel gravitent des notes de roulés à la cannelle, de pain d’épices et de beignet d’ananas.

Discrète, elle navigue entre l’amertume du bois et la vanille bourbon

Un boisé subtil, mettant fièrement en valeur le distillat.