C’est au Presbytère des Anges et dans l’ancien Couvent de Laguiole que s’est installée la distillerie Twelve. En cette fin année, les caves de vieillissement des lieux livrent le premier whisky typique du terroir d’Aubrac. Le Basalte, puisque c’est son nom, a vieilli dans un assemblage de fûts neufs, de fûts de Pedro Ximenez et de fûts de vin rouge bordelais (Taransaud). Après deux ans passés dans les Caves du Presbytère des Ange, cette assemblage a reçu une finition dans des fûts de Sauternes.
Basalte – Twelve Whisky d’Aubrac
50cl, 48%
