La collection s’agrandit avec une nouvelle référence affichant 20 degrés d’alcool. Cette nouveauté est inédite dans le monde des spiritueux : elle est le fruit d’un procédé reposant sur l’infusion et non sur la désalcoolisation. Une nouvelle référence dans le paysage français qui reflète également la tendance à la modération en vogue chez les nouvelles générations de consommateurs.
Cette nouvelle référence des whiskies Bellevoye ouvre une nouvelle voie dans la tendance actuelle à la modération, observée chez les consommateurs de spiritueux. Si la catégorie des no/low alcools semble s’installer petit à petit dans notre paysage, les boissons spiritueuses de cette catégorie ne dépassent généralement pas les 5 degrés.
Pour Alexandre Sirech, lancer cette nouvelle référence de la marque constitue aussi un défi pour faire face à la morosité du secteur des boissons alcoolisées qui, selon le fondateur de la marque, doit se réinventer pour survivre. Un défi qui prend la forme d’un whisky deux fois moins alcoolisé, sans sucre.
Pas de désalcoolisation
L’idée est de proposer une alternative aux 40 degrés habituels tout en préservant l’intensité du spiritueux. Pour cela, Bellevoye n’a pas choisi la voie classique de la désalcoolisation, mais un procédé par infusion, développé au sein des Bienheureux, société mère des whiskies Bellevoye, des rhums Pura Vida et du gin L’Acrobate. Une méthode exclusive qui permet d’atteindre naturellement un degré d’alcool de 20 %, sans jamais sacrifier la richesse aromatique ni le caractère singulier du whisky. Une méthode qui reste, à ce jour, secrète.
Non désalcoolisé, Bellevoye 20° préserve l’intégrité de ses arômes. Sans dilution, il conserve toute la profondeur et la complexité de sa structure. Sans ajout de sucres, il offre deux fois moins de calories qu’un whisky classique.
Lors de la présentation du produit, l’entrepreneur explique que le consommateur sera le seul juge de cette nouvelle référence, tout en partageant son conseil de dégustation : « À l’apéritif, dans un verre à vin, avec un glaçon et un zeste d’orange. »
