La Celtic Whisky Distillerie ajoute une référence à son catalogue Glann Ar Mor : un single cask baptisé Santez Anna, vieilli près de sept ans en chai maritime. Limitée à 260 bouteilles numérotées à la main, cette édition rend hommage à la sainte patronne de la Bretagne et aux valeurs qu’elle incarne dans la région.
Fondée en 1997, Celtic Whisky Distillerie compte parmi les pionnières du whisky français. Installée sur la côte nord de la Bretagne, au cœur du Trégor, à quelques pas de la mer, elle figure aujourd’hui parmi les maisons les plus récompensées du pays. Ce climat maritime, humide et venté, imprime sa marque sur le vieillissement des whiskies produits sur place — une signature que l’on retrouve notamment dans Kornog, single malt intensément tourbé dont la puissance et la complexité rivalisent avec les meilleurs malts écossais.
C’est dans cet environnement que la distillerie a choisi de faire naître Santez Anna, une édition qui puise son nom dans la figure de Sainte Anne, mère de la Vierge Marie et sainte patronne de la Bretagne. Son sanctuaire de Sainte-Anne-d’Auray reste l’un des hauts lieux de pèlerinage et de culture spirituelle de la région, un repère identitaire fort pour les Bretons. Au-delà de la dimension religieuse, la sainte symbolise la transmission, la protection et le lien entre générations – des notions que la maison rapproche volontiers de son propre métier, celui de la patience appliquée aux longs vieillissements en bord de mer.
« Avec Santez Anna, nous avons voulu rendre hommage à une figure profondément ancrée dans l’identité bretonne. Au-delà du spirituel, elle symbolise la transmission, la protection et le lien entre générations, des valeurs qui résonnent avec notre métier et la patience des longs vieillissements en bord de mer », explique-t-on en interne.
Ce single cask a vieilli six ans et huit mois dans un chai maritime, exposé aux embruns et aux variations climatiques propres à la côte trégoroise. Un élevage qui façonne un whisky gourmand, puissant et élégant, où les fruits mûrs et les notes pâtissières se mêlent aux épices et à une pointe iodée — un équilibre revendiqué entre force et douceur.
Au nez, le whisky s’ouvre sur des arômes gourmands et fruités, mangue et pêche mûre en tête, portés par des notes de vanille et de brioche. En bouche, l’attaque se veut ronde et puissante, avant de glisser vers des notes plus franches et épicées, relevées par une légère touche saline qui apporte du relief. La finale, longue, se distingue par sa fraîcheur : des notes mentholées et iodées viennent clore la dégustation.
Glann Ar Mor – Santez Anna, 70 cl, 50%
Édition limitée à 260 bouteilles, numérotées à la main
