Quand la Maison Ferrand a acheté en 2017 la distillerie barbadienne WIRD (West Indies Rum Distillery), elle a, par la même occasion, acquis un tiers de Long Pond et de Clarendon, deux distilleries emblématiques de la Jamaïque. Une aubaine pour Alexandre Gabriel qui a décidé de revenir aux origines du rhum high esters en sortant le Plantation Xaymaca Special Dry. Cet assemblage de rhums 100 % pot still issus du vieil alambic John Dore de Long Pond et du Vendôme de Clarendon, reflète la typicité du style jamaïcain du XIXe siècle en dévoilant l’ADN du légendaire Rum Funk traditionnel.
Plantation Xaymaca (70 cl, 43%) : env. 37 €
