Difficile de passer à côté dans la profession : le salon Wine Paris, qui se tiendra du 9 au 11 février 2026, est le rendez-vous mondial des vins, spiritueux et nouvelles boissons. L’organisateur Vinexposium mise notamment sur la créativité et l’audace de la filière spiritueux pour dynamiser un secteur en pleine mutation. Vaste programme.
La prochaine édition du salon Wine Paris rassemblera, comme chaque année, les opérateurs de la filière spiritueux. On y retrouvera donc le salon Be Spirits aux côtés des stands dédiés à la vigne, mais aussi une nouveauté : les acteurs du sans-alcool, réunis au cœur du salon Be No.
Pour Rodolphe Lameyse, directeur général de Vinexposium, l’organisateur du salon, ce rassemblement parisien est plus que jamais indispensable dans le contexte économique actuel: « Wine Paris offre un cadre où la filière se retrouve, échange et se recale », souligne-t-il.
Be Spirits : un salon à part entière au sein de Wine Paris
De son côté, l’espace Be Spirits Paris 2026 accueillera ainsi plus de 300 exposants issus de 39 pays, contre 34 en 2025. Huit nouveaux pays font leur apparition : Bulgarie, Finlande, Madagascar, Monaco, Panama, Philippines, Sri Lanka et Ukraine.
Cette progression reflète l’essor des spiritueux premium, du craft, du saké, de la bière et du cidre, ainsi que l’intérêt croissant pour la mixologie. L’espace occupe un hall entier, avec des pavillons nationaux et régionaux, et propose des démonstrations en direct, des dégustations exclusives et des conférences sur les tendances mondiales.
Des tendances qui redessinent le marché
Be Spirits illustre plusieurs dynamiques : la redécouverte des spiritueux français (cognac, armagnac, liqueurs, eaux-de-vie) par les jeunes générations, l’émergence de nouvelles influences internationales (baijiu chinois, soju coréen) et l’essor des RTD (Ready To Drink).
À noter également l’avènement de la catégorie sans alcool, qui complète cette année la scénographie du salon. Be No, l’espace dédié, accueillera sur 600 m² 62 producteurs. Douze pays y sont représentés, de l’Australie à la Lituanie.
« Avec plus de 6 000 exposants et 60 000 visiteurs attendus, l’événement permet aux professionnels de nouer des partenariats, tester de nouveaux marchés et présenter leurs innovations. »
Pour évoquer cette nouvelle édition, Whiskymag.fr a rencontré Audrey Marqueyssat, Directrice de Be Spirits et Be No. Son regard croise celui des producteurs, des mixologues, des marques et des acteurs du sans-alcool, qui explorent chacun à leur manière les tendances de création et de dégustation.
Be Spirits et Be No ouvriront leurs portes du 9 au 11 février prochain. Comment se présente cette nouvelle édition ? Quels seront les temps forts et les nouveautés de l’édition 2026 ?
Cette nouvelle édition s’annonce très prometteuse. Tous les indicateurs sont au vert : nous enregistrons une progression du nombre total d’exposants (environ 350 ), une forte dynamique de nouveaux exposants, une représentation internationale renforcée avec 40 pays présents, ainsi qu’une hausse du nombre de pavillons régionaux et nationaux (19 pavillons). La part des exposants internationaux continue également de croître, confirmant l’attractivité de Be Spirits à l’échelle mondiale.
L’industrie des vins et spiritueux fait face à de nombreux défis : de nouveaux publics à conquérir, des enjeux environnementaux, des contraintes géopolitiques fortes… Comment se positionnent le salon et Vinexposium dans ce contexte ?
Tout à fait, le contexte est exigeant pour toute la filière vins et spiritueux. Face aux défis liés aux nouveaux publics, à l’environnement et aux tensions géopolitiques, notre rôle est d’être un accélérateur de business, mais aussi un lieu d’échange et de réflexion. Be Spirits permet aux exposants de rencontrer les bons marchés tout en prenant du recul sur les grandes évolutions du secteur : attentes des consommateurs, démarches responsables, innovation et nouvelles expressions de marque.
En visitant le salon ces dernières années, on a l’impression que Be Spirits prend de plus en plus d’ampleur. Comment expliquez-vous cet engouement des marques de spiritueux pour le salon ?
Je pense que cet engouement vient avant tout de la vision que nous portons pour Be Spirits. Nous avons voulu créer un salon réellement pensé pour les professionnels des spiritueux, avec une attention particulière portée à la qualité et à la diversité des marques présentes et des visiteurs/acheteurs. J’observe aussi que les exposants apprécient le format à taille humaine de Be Spirits, qui favorise les rencontres utiles, tout en proposant en parallèle un univers inspirant, très connecté à la culture du bar et du cocktail. Enfin, la co-localisation avec Wine Paris est un atout majeur : elle nous permet d’offrir aux marques une visibilité internationale forte et un visitorat extrêmement qualifié. C’est cette combinaison entre proximité, exigence et puissance internationale qui explique, selon moi, la montée en puissance du salon.
