Un mocktail premium enrichi en vitamines et électrolytes, conçu avec la rigueur d’un cocktail classique. AIKAN bouscule les codes du no/low avec un Grenade Sour qui assume pleinement son ambition : exister sans alcool, sans compromis sur le goût.
La tendance a un nom. Le « zebra striping » – alterner au cours d’une même soirée une boisson alcoolisée et une boisson sans alcool – s’est imposé comme l’un des comportements de consommation les plus documentés de ces deux dernières années. L’IWSR l’a identifié comme tendance majeure pour 2024-2025. En France, 32 % des consommateurs déclarent désormais boire no/low (baromètre SOWINE). Le marché cherche une réponse à la hauteur. AIKAN Premium Mocktail entend y apporter la sienne.
Fondée par Benoît Albanel, la marque sort un premier produit qui ne se positionne pas comme une alternative low-cost à l’alcool, mais comme un objet de mixologie à part entière. Le Grenade Sour s’inspire des sours classiques – cette famille de cocktails construite sur l’équilibre entre un spiritueux, un acide et un édulcorant – pour en livrer une version sans alcool qui revendique la même exigence aromatique.
le goût avant tout
L’approche gustative est celle d’un assemblage travaillé. Le Grenade Sour s’ouvre sur une attaque fruitée franche, dominée par la grenade. La fraîcheur structure le milieu de bouche, avant qu’une acidité nette vienne signer la finale – sèche, sans sucre résiduel marqué, avec une persistance aromatique que les professionnels de la mixologie reconnaîtront immédiatement. C’est précisément cette architecture qui distingue le produit des sodas aromatisés qui peuplent encore trop souvent le segment no/low : ici, le profil est pensé verticalement, avec une vraie progression en bouche.
Benoît Albanel résume l’enjeu sans détour : « Un cocktail sans alcool n’est pas une version diminuée : c’est sans doute l’exercice le plus exigeant de la mixologie. Si tout s’effondre quand on retire l’alcool, c’est que l’équilibre n’existait pas. »
L’innovation fonctionnelle
Ce qui distingue AIKAN dans le paysage du mocktail premium, c’est une deuxième couche d’intention : la formulation intègre des vitamines (B, C, D, E) et des électrolytes (magnésium, potassium, zinc), développés avec un docteur en pharmacie spécialisé en nutrition sportive. Les bénéfices nutritionnels sont conformes au règlement européen sur les allégations de santé – la vitamine C contribue à un métabolisme énergétique normal et à la réduction de la fatigue, le magnésium et le potassium à l’équilibre électrolytique, les vitamines B6 et B12 au métabolisme énergétique.
Cette approche positionne AIKAN à la frontière de deux univers jusqu’ici étanches : la mixologie premium et la boisson fonctionnelle. La marque revendique la densité nutritionnelle d’une pastille de réhydratation dans un format de dégustation gastronomique.
Le conditionnement en bouteille 75 cl – format universel dans l’univers des spiritueux – est un choix délibéré. Il s’intègre naturellement derrière un bar ou sur une table de restaurant, sans stigmatiser le non-buveur. Le produit se consomme très frais (2 à 4 °C), en version pure (12 à 15 cl, 5 à 6 verres par bouteille) ou en long drink – 10 cl d’AIKAN allongés de 5 cl de tonic, de ginger beer ou d’eau pétillante, pour 7 à 8 verres par bouteille.
Fabriqué en France, vegan, sans conservateurs, avec des ingrédients d’origine naturelle et une DLC de deux ans, AIKAN Grenade Sour est distribué en cavistes et réseaux spécialisés.
AIKAN Premium Mocktail – Grenade Sour, 75 cl, 0 % vol. – PVC : 14 € TTC
