Avec le Kornog Sauternes Bourbon Cask Reserve, la Celtic Whisky Distillerie franchit une nouvelle étape dans l’art de la maturation du whisky. Ce single malt puissant et raffiné développe une complexité aromatique hors du commun.
Ce whisky tire son caractère unique d’un processus en deux temps : il vieillit d’abord dans des barriques ayant contenu du Sauternes, avant d’être transféré dans des fûts de Bourbon pour une seconde phase d’affinage. Ce double vieillissement révèle des saveurs intenses et des arômes nuancés, exaltant une tourbe aussi enveloppante que percutante.
Pensé pour sublimer les saisons froides, ce spiritueux se démarque par son bouquet généreux et gourmand : des effluves de pain d’épices et de miel de châtaignier, rehaussées par des touches de fruits secs. En bouche, l’équilibre parfait entre puissance et subtilité donne vie à une dégustation mémorable, où la tourbe côtoie délicatement des notes fruitées. La finale, particulièrement longue, dévoile une minéralité saline, signature de son vieillissement en bord de mer.
- Au nez : des arômes chaleureux de pain d’épices, de miel, et des accents de noix, de cuir et de tabac.
- En bouche : une tourbe intense mais élégante, sublimée par des nuances sucrées et fruitées.
- En finale : une belle longueur et des notes iodées marquées, pour un souvenir persistant.
Disponible dès la fin janvier chez les meilleurs cavistes et sur le site de la distillerie (celtic-whisky-distillerie.fr).
70 cl (53,4 %) – PVC : 105 €