Avec XO The Peat Smoke Expression, Mount Gay flirte avec Islay

Si Mount Gay, fondée en 1703 à La Barbade, qui est connue pour être la plus ancienne distillerie du monde du rhum, est restée fidèle à son héritage, elle n’a pas peur de bousculer les codes. Elle le prouve aisément avec le lancement de XO The Peat Smoke Expression, une cuvée résolument innovante ayant bénéficié d’un finish inédit. Imaginé par Allen Smith, le master blender, cette nouvelle expression est née de l’assemblage de rhums distillés en colonne traditionnelle et de rhums distillés deux fois en alambics de cuivre. Après avoir été élevé de huit à quinze ans en ex-fûts de chêne américain, XO The Peat Smoke Expression a parfait son vieillissement en ex-fûts de whisky tourbé de l’île d’Islay. De quoi lui offrir des notes délicatement fumées et salines qui se marient parfaitement aux arômes de banane mûre et de vanille de l’eau-de-vie de canne. Autant dire une grande complexité. Mount Gay XO The Peat Smoke Expression est une édition limitée à 6 120 flacons numérotés et présentés dans un magnifique coffret en bois, dont 180 bouteilles en France. C.F.
Mount Gay XO The Peat Smoke Expression (70 cl, 57%) : env. 225 €