Avec quoi ?
Un tiramisu au café.
€€€€€
"Une bombe de sherry !"
9.1/10
Nez
Intensément sherry, le nez dévoile tout de suite ses atouts avec des notes d’amandes grillées, de fruits secs et de brownie aux noix. Viennent ensuite des arômes de torréfaction avec les grains de café et enfin de l’orange confite.
Bouche
D’une grande intensité aromatique, dense, puissante, la bouche reste cependant très focalisée et accessible. Ainsi, la dégustation se porte sur la belle complexité aromatique qui prend le relais du nez.
Finale
Explosive, un fruit plus tropical et juteux, jusqu’alors discret, se révèle et porte la longue finale qui ne se termine plus.
Commentaire
Une bombe de sherry !
Nez
Des notes de sherry apparaissent au nez avec la cerise et les mûres. Le nez évolue ensuite sur le bois avec des arômes de vernis et de vieux chêne, tout en gardant une belle fraîcheur. À noter, l’arrivée de la framboise à l’aération.
Bouche
La noix et la cire entrent dans la valse et donnent une autre strate aromatique au profil fruité sous-jacent. La framboise revient en fin de bouche mais sous un angle plus végétal.
Finale
Des notes de chocolat noir et de tabac clôturent la dégustation.
Commentaire
La quintessence d’un sherry bomb !
Avec quoi ?
Un tiramisu au café.
Marque
Kavalan
Distillerie
Kavalan
Groupe
Ø
Catégorie
Single Malt
Prix
149.00€
Expression
Solist Sherry Cask
Pays
Taiwan
Région
Yilan County
Volume
54%
Contenant
70cL