THE BALVENIE – CURIOUS CASK FRENCH PINEAU

Les premières séquences aromatiques sont minérales et herbacées. Ensuite, des saveurs de chocolat blanc, de bonbon à l’orange et de pain de mie apportent leur lot de gourmandise.

Du miel de fleurs sur l’attaque de bouche. Très précis. La lavande ressort. Puis des parfums d’orange, de patate douce et de gingembre. Tout en délicatesse. Légère minéralité à l’aération.

Élégante, dans la lignée de la dégustation. Les agrumes en premier, notamment des clémentines et des mandarines. Des dattes. Le fruit y est roi.

Ne renie pas un certain caractère champêtre.

Des fruits blancs mûrs et de l’orange sanguine se mêlent à une orge maltée d’une belle finesse, le tout rehaussé par quelques notes de vanille.

L’élevage se montre plus présent sur l’attaque, apportant des notes de chocolat et de crème caramel à une bouche à la texture souple et équilibrée.

Les notes pâtissières se prolongent sur une finale plutôt longue.

Un malt classique et bien construit.