Récompensée par plusieurs médailles d’or lors des Cognac Masters 2024, Maison Ferrand dévoile le Renegade Barrel N°4, une édition limitée de seulement 550 bouteilles, fruit d’une double maturation audacieuse entre les chais de Cognac et ceux des Caraïbes. Une aventure gustative qui vaut le détour.
Depuis son lancement, la collection Renegade Barrel rend hommage à l’ingéniosité des procédés de maturation. Le Renegade N°1 s’est aventuré dans des fûts de Sauternes, tandis que le N°2 explorait le bois de châtaignier. Le N°3, quant à lui, a bénéficié d’un double vieillissement en ex-fûts de rhum jamaïcain.
Avec le Renegade Barrel N°4, Ferrand nous entraîne dans une nouvelle facette de l’art du vieillissement. Distillé en 2014 à partir de l’exceptionnel Premier Cru de Grande Champagne, ce cognac a d’abord été vieilli dans les chais secs. Mais son histoire ne s’arrête pas là. Pour aller encore plus loin, Alexandre Gabriel, patron et maître de chais de la Maison Ferrand, a ensuite envoyé ce lot en Barbade pour une maturation tropicale. Une première dans l’univers du cognac.
Sous les climats chauds et humides des chais de la West Indies Rum Distillery, propriété de la maison, les fûts ont été soumis à une part des anges atteignant 10 % – bien plus élevée que les 3 % habituels à Cognac. Grâce à ce processus, la palette aromatique s’enrichit, apportant rondeur et intensité. On y découvre des notes complexes de pêche, abricot, vanille, pruneaux et noix, qui évoquent un voyage sensoriel entre deux continents.
Cognac Ferrand Renegade Barrel N°4
Édition limitée à 550 exemplaires
70 cl, 46,2 %, PVC 195 euros.
