The House of Suntory déploie un dispositif inédit autour de Hibiki Japanese Harmony dans onze établissements parisiens, de George V au Shangri-La. Au coeur du rituel : la méthode Marugori, une sphère de glace taillée à la main pour une dégustation lente et maîtrisée.
L’Omotenashi — cette forme d’hospitalité japonaise qui place l’attention portée à chaque geste au même niveau que la qualité du produit — s’est installé au coeur de Paris à travers onze adresses soigneusement sélectionnées. Depuis mai 2026, Hibiki Japanese Harmony y est servi selon un rituel propre à The House of Suntory, pensé pour prolonger l’expérience de dégustation au-delà du simple service.
La pièce centrale de ce rituel est la méthode Marugori : une sphère de glace taillée à la main, posée dans le verre pour ralentir la dilution et permettre une dégustation progressive, où les arômes se développent à mesure que la glace fond. Dans certains établissements, le service peut être sublimé par un verre Baccarat signé Hibiki.
Les onze bars engagés dans ce dispositif couvrent un large spectre de la scène parisienne. Les grands palaces (Four Seasons Hotel George V, Mandarin Oriental Lutetia, Mandarin Oriental Paris, Hôtel Plaza Athénée, The Peninsula Paris, Le Royal Monceau Raffles, Shangri-La Paris) côtoient des adresses qui font référence dans le monde du cocktail : Danico (2e arr.), Little Red Door (3e arr.), le Grand Mazarin (4e arr.) et The Cambridge Public House (3e arr.). Chaque établissement a imaginé sa propre création cocktail autour de Hibiki Japanese Harmony, une interprétation singulière qui rend hommage à l’expression tout en l’inscrivant dans le style propre à chaque lieu.
Hibiki Japanese Harmony est un assemblage de whiskies de malt et de grain provenant des distilleries historiques de The House of Suntory. Son profil s’articule autour de notes florales et fruitées, lychee, rose, romarin, bois de santal, avec une bouche complexe mêlant miel, écorces d’orange confites et chocolat blanc, et une finale longue sur le chêne de Mizunara.
Hibiki Japanese Harmony
70 cl — 43 % vol.
PVC : 105 €
