C’est à Édimbourg, la capitale écossaise, que se dressera la tour de quarante mètres de la distillerie Port of Leith. Les fondations du bâtiment sont en train d’être posées dans le port, tout à côté du yacht Royal Britanniaet du centre commercial Ocean Terminal.Les propriétaires des lieux, Patrick Fletcher et Ian Stirling, prévoient d’y produire 400 000 litres d’alcool pur par an tout en accueillant des milliers de visiteurs via le magasin et le bar de la future tour. Les travaux prendront fin à l’année 2022.
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