Santa Teresa dévoile sa deuxième édition limitée de son rhum 1796, cette fois avec une finition unique en fûts de café Arabica. Un mariage audacieux qui marie l’art du vieillissement du rhum à la finesse des grains de café biologiques cultivés sur place.
Avec plus de 70 ans de maîtrise dans l’art de la distillation, la maison Santa Teresa présente une nouvelle édition limitée de son rhum 1796 : le Santa Teresa Arabica Coffee Cask Finish. Cette cuvée unique est le fruit d’un procédé complexe et raffiné de macération et de vieillissement.
Ce qui distingue cette édition, c’est en effet son processus de finition innovant : après un triple vieillissement traditionnel dans des fûts de chêne blanc américain, dont certains ont contenu du bourbon, le rhum subit une finition dans des fûts ayant précédemment accueilli un cold brew infusé au rhum. Ce cold brew est composé de grains de café Arabica biologiques cultivés sur l’Hacienda Santa Teresa, grillés et moulus avec soin par les « Maestros Roneros ». Chaque étape, réalisée avec une précision artisanale, permet d’obtenir un rhum aux arômes riches et à la complexité rare.
Le nez de ce Santa Teresa 1796 Arabica Coffee Cask Finish révèle des notes envoûtantes de café fraîchement infusé, accompagnées de touches de cacao, de bois brûlé, de vanille et d’amandes grillées. En bouche, c’est un véritable festival de saveurs : bois vieilli, sucre brun, fèves de cacao, tabac et fruits secs s’entrelacent pour offrir une expérience gustative équilibrée, soulignée par la douceur caractéristique du vieillissement selon la méthode Solera. La robe ambrée aux reflets rouges est le prélude à une dégustation qui tient toutes ses promesses.
Santa Teresa 1796 Arabica Coffee Cask Finish, 70 cl, 46%
