Prolifique, tant en nombre de distilleries que d’expressions, le Clairin d’Haïti livrera bientôt une toute nouvelle version de son Vieux Sajous. Si le précédent jus était le fruit de l’assemblage d’une douzaine de fûts, dont certains ayant contenus du rhum Caroni ou du whisky Benriach, cette itération a maturé quatre ans dans d’anciens fûts de Xérès. L’ensemble du vieillissement a eu lieu à Haïti.
Vieux Sajous – 4 ans d’âge : Lustau Oloroso Cask Strength
70cl, 56,7%
