La distillerie du Speyside GlenAllachievient de sortir son tout premier blended whisky, le White Heather 21 ans d’âge. Les whiskies composant cette expression ont débuté leur maturation en fûts de premier et de second remplissage de chêne américain et en fûts de xérès. Une fois le mélange accompli, ce sont des fûts de Pedro Ximénez et d’Olorosso de type « puncheon »,ainsi que des fûts en chêne des Appalaches, qui ont pris le relai pour la seconde maturation. De ce long processus, GlenAllachieen a tiré 2 000 bouteilles.
GlenAllachie – White Heather 21 years old
70cl, 46%
