La distillerie guadeloupéenne Papa Rouyo poursuit son exploration du vieillissement avec Tanmpo Ex-Armagnac 3 ans. Ce rhum agricole, distillé en pot still et affiné en ex-fûts d’Armagnac, interroge sur l’impact des bois français et des élevages hybrides sur l’identité des rhums antillais.
Lancé par un groupe de cultivateurs de canne du Moule, en Guadeloupe, Papa Rouyo mise sur une approche artisanale où la matière première et le vieillissement tiennent une place centrale.
Avec la série Tanmpo, l’objectif affiché est clair : démontrer l’influence du temps et des contenants sur l’évolution aromatique du rhum. À travers différents affinages, la marque cherche à capter des expressions variées, en jouant notamment sur des fûts d’origines diverses.
Le Tanmpo Ex-Armagnac 3 ans s’inscrit dans cette logique d’expérimentation. Après un premier passage en fûts de chêne français et en ex-fûts de Cognac, ce rhum bénéficie d’un finish en ex-fûts d’Armagnac. En résulte un spiritueux marqué par une certaine douceur. Derrière une robe dorée aux reflets acajou, le nez associe des notes boisées à des arômes de raisins secs, de caramel et de réglisse. En bouche, l’attaque reste souple, dominée par des saveurs fruitées (raisin, orange) et quelques épices en finale (poivre, cannelle).
PAPA ROUYO 3 ans Tanmpo ex-Armagnac
44,4 %, 70 cl
